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山东扣肉怎么做法(山东扣肉怎么做法最好吃)

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山东扣肉怎么做法(山东扣肉怎么做法最好吃)

摘要：

      

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      山东扣肉是山东的一种美食，其特色在于将五花肉和蔬菜包裹在塑料薄膜中，用芯子穿刺，再通过烹饪制成。它具有香味浓郁，肉质细嫩，营养丰富，口感不错的特点。本文旨在介绍山东扣肉的历史、特征以及做法，并结合具体数据，从经济和文化的角度阐释这种美食的重要性。

      山东扣肉的历史可以追溯到明代，最早由北京人提出，并很快在全国广泛流行。当时的山东扣肉主要由清朝的高端社会正式使用，随着山东的发展，渐渐成为流行的主流菜肴，成为山东地区传统的宴席重头菜式。

      而山东扣肉最大的特点就是将五花肉和蔬菜包裹在塑料薄膜中用芯子穿刺，再通过烹饪制成。从狭义上来讲，扣肉只有五花肉和蔬菜的组合，从广义上来讲，扣肉可添加常见的蔬菜或水果，比如茄子、西红柿、豆角、青椒、白菜、土豆、香蕉等。且烹饪时间非常短，仅需10-15分钟即可完成，使扣肉不只具有独特的外观，而且新鲜度高，美味可口。

      另外，由于扣肉是烹调快餐，具有高营养价值，很受消费者青睐，成为大量食客习惯性消费的食品。根据报告，仅山东省就拥有2700家扣肉店，全国拥有5.5万家，每年的扣肉消费量在3200万-4500万斤之间，扣肉的市场占有率达到了90%以上。

      从文化角度讲，中国在2700多年的历史上，扣肉不仅流传了很久，而且风靡全国，并成为一种社会文化遗产。山东扣肉不仅被赞誉为“宴席上的主菜”，而且在各种节假日里仍然是不可缺少的重要菜品。

      总而言之，山东扣肉是一种深具历史性的美食，其烹调方法独特，营养价值较高，深受许多人的喜爱。它不仅体现出中国烹饪文化的丰富性，而且已成为每个山东家庭的美食盛宴。

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