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小鱼怎么炸做法(小鱼怎么炸做好吃)

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小鱼怎么炸做法(小鱼怎么炸做好吃)

小鱼炸是一道经典的家常菜，做法容易，口感鲜美。其制作的材料简单，仅需要小鱼和面粉，而且在每个地区口味都不同而独特。关于小鱼炸的做法，有许多做法，首先介绍的就是最经典的小鱼炸，制作流程如下：

      

小鱼炸是一道经典的家常菜，做法容易，口感鲜美


      首先将小鱼去血，去内脏洗净，然后加入适量的调料(如盐、料酒、芡粉等)，腌制15分钟;然后将面粉加入适量清水搅拌成浆，将小鱼放入拌好的面粉浆中，混合均匀;最后，用油锅烧热油，将拌好的小鱼放入，油温在180℃左右的情况下，煎至双面金黄色即可。

      小鱼炸的制作过程并不困难，但有一些做法需要特别注意，特别是油温的控制。由于小鱼体型小，炸出来后不光颜色鲜艳，而且口感也比较好，因此在油温控制上要更加精准，油温一定要在180℃左右，太高油温会使小鱼表面过硬，而内部仍未充分熟，口感粗糙；太低油温会使小鱼油炸时间过长，油温过低会使小鱼表面焦色，内部仍然潮湿，这样的小鱼口感不够爽脆。所以小鱼炸做法中，油温控制是最重要的关键，油温可以用温度计调节。

      小鱼炸是绝佳的家常菜之一，口感爽脆，颜色鲜艳，而制作方法也相对简单。它具有滋补营养，增进食欲，增强抵抗力的作用。然而，小鱼炸需要掌握一定的烹饪技巧，特别是油温的控制，宜控制在180℃左右，方可保证炸出的小鱼外表飘逸，内里爽脆。

      总之，小鱼炸是一道美味又营养的家常菜，口感非常爽脆，但在制作时，还是要格外控制油温，以保证小鱼炸出来的口感，外表飘逸，内里爽脆，让人回味无穷。

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