摘要:制作鱼干是一件很容易的事情,需要准备有鱼,盐,调味料和小鱼。本文将介绍如何用小鱼来制作鱼干,从现有技术和调味料准备,到最终制作出美味的鱼干等等。
首先,准备鱼干所需要的材料,包括小鱼,面粉,盐,植物油,鸡精,味精,柠檬等。准备小鱼时,应当选用皮冷鱼、沙丁鱼或者其他小型鱼类,去掉内脏和头,然后把小鱼剁碎成泥状,加入调料,搅拌均匀。
接下来,在一个大的碗里,将小鱼泥和面粉混合在一起,加入植物油,加入盐,加入鸡精,味精,柠檬汁以及其他调味料,搅拌均匀,使面团变得松软。
等待面团发酵,将面团擀成薄片,然后用麦片模子切成圆形,压成薄片,将其放入油锅中,用小火煎至两面金黄,拿出来放入凉水里脱油,切成鱼丝状,烘焙烤干即成。
总结:制作小鱼鱼干,首先需要准备好调料,小鱼和面粉,然后将小鱼剁碎成泥,与面粉混合均匀,用麦片模子切成圆形,压成薄片,最后放入油锅中煎至两面金黄,拿出来脱油,切丝,烘烤干即可。
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