五香小龙虾是中国北方地区特色传统名菜,以其独特的口味热潮受到众多消费者的喜爱。五香小龙虾主要由酱料、调味料制成,加上食物添加剂,制作出,一道色香味俱全的菜肴。
一、配料准备
1、小龙虾:小龙虾应选择活体的小龙虾,能保证新鲜口感。
2、酱料:常用的酱料有老抽、醋、精盐、香油等,也可根据不同口味喜好选择不同的酱料。
3、调味料:五香小龙虾调料最常用的就是葱姜蒜末,还可使用花椒、干辣椒等来增加口味。
4、食用油:选择色泽亮黄、油香浓郁的食用油,保证菜的的口感鲜美。
二、制作步骤
1、 热锅时可放入少量的油,先将切好的葱姜蒜末放入锅中略炒,再放入小龙虾,翻炒均匀。
2、待小龙虾的表皮变硬时,就可加入酱料和调料,再略炒入味,关火即可。
总结
五香小龙虾是一道色香味俱全的传统名菜,非常受欢迎。在制作准备上,需要准备好小龙虾、酱料、调味料及食用油等材料;在制作步骤上,需要先将葱姜蒜末略炒,然后放入小龙虾,最后加入酱料和调料,大约3分钟完成烹饪工作即可。
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