小孩吃的猪肝做法有哪些?首先,要保证食材的新鲜、洁净,以及谨记食物卫生。熟食安全最重要。
猪肝做法多种多样,主要有红烧、焖、煎炸、拌、浓汤、生吃、清炒等。
一、红烧猪肝:
把猪肝洗净,加盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟,然后用热油翻炒,放入少许盐、料酒、老抽、生抽、糖、熟油,加少许水,调入精盐,煮开后转小火焖10分钟即可。
二、拌猪肝:
将猪肝洗净,切成薄片,再用少许盐、料酒、生抽腌制20分钟;另外准备青葱、香葱、大蒜,炒香,加入油、醋、糖、老抽,最后放入猪肝片,快速翻炒片刻,即可出锅。
三、生吃猪肝:
猪肝洗净,切成块状,加盐、料酒、生抽、蚝油醋汁腌制半个小时,带着汁水加入混合的葱姜蒜末、精盐、白糖、花椒、辣椒共同制作成汁拌最后放入猪肝块即可。
四、煎炸猪肝:
把猪肝洗净,切片,加盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟,再把片子放入热油中,煎至金黄色,即可装盘食用。
五、焖猪肝:
猪肝洗净,加盐、料酒腌制20分钟,放入油锅,加入姜片、大蒜末、精盐、糖、醋、生抽等调料,加少许水,煮滚后转小火,慢慢焖15分钟至熟烂,最后撒上葱花入味即可。
总的来说,小孩吃的猪肝做法可多种多样,既可煎炸,也可红烧、焖、拌、生吃等,结合孩子的口味和厨技,家长可根据需要选择不同的烹饪方法,制作出家庭营养美味的猪肝菜肴。
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