宽面条是一种受欢迎的传统中式美食,也是通常被称为“大刀面”的一种中国民间菜肴。它由软柔、有光泽的面条和各种料搭配而成,口感清淡、芳香味美,是一道性价比高、受到全家人喜爱的传统家常菜。
宽面条的做法通常包括六个步骤:准备材料、煮锅、熬煮面条、加入料酒料、加入调料和调味,最后炒熟即可。
首先,需要准备调料料酒、姜蒜、香葱、醋和酱油等,以及你喜爱的蔬菜以及其他调料,如花椒、芝麻、蚝油、豆瓣酱、枸杞、香蕉片等,根据喜好调节甜、酸、辣、咸的比例,再将料酒和调料加入调料盒中,搅拌均匀。
然后,将适量油放入锅中,热锅后放入适量姜蒜爆香;接着,将宽面条放入煮沸的锅里焯熟;再将备好的调料放入锅里,搅拌均匀,待酱汁变薄时,再放入香葱、花椒等调料;最后,把酱汁加入锅中,出锅即可。
宽面条具有营养及美味,富含蛋白质、维生素和矿物质,可提升胃口,预防缺乏营养,补钙起到止咳降火作用,同时也保护胃肠道,有益于降低血压、血糖等疾病发病风险。
简而言之,宽面条是一道非常简单易学,同时又营养丰富的家常菜肴,具有清淡、芳香的口感,加上适量的调料点缀,更可以改变口味使得更美味,是一道很受欢迎的传统中式美食,也是一道为家人所喜爱的美食小吃。
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