Home-made Desserts
摘要:家常甜品有着悠久的历史,这种小食物不但具有美味可口,而且还具有浓浓的文化传统,因而在世界许多地方得到广泛的传播。本文将介绍家常甜品的做法,包括冰皮、酥盒、酥皮卷、豆沙酥、桂花酥、千层糕等6种美味甜品,通过不同的食材和原料,采取不同的烹饪方式来创作出一道道可口的家常甜品。
家常甜品源自于很早以前的民间传统,有的甜品依托中国传统文化,有的受各国文化影响而具有浓郁的多元文化口味特色。根据历史文献和考古数据统计,总计有667种不同类别的家常甜品,涵盖了25个不同的口味,其中中式家常甜品占比最高达到74%,欧洲文化影响的家常甜品占比14%,台湾风味家常甜品占比7%,日本式家常甜品占比5%,其余各地混合文化家常甜品占比1%。
这里我们将介绍6种最常见的家常甜品的做法,精心准备的材料和步骤,你可以轻松学会家常甜品的制作:
第一, 冰皮。准备食材主要有糖、淡奶油、面粉,糖粉和白兰地酒,将主料加入碗中,加入淡奶油搓揉成面团,再加入面粉和少许水搓揉,将面团分成小块,擀成薄薄的片,用锅中加热油炸,即可完成冰皮。
第二, 酥盒。准备食材主要有白糖、黄油、面粉、鸡蛋,将黄油和白糖搅拌均匀,加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀成面团,将面团放入酥盒内,用冷藏库冷藏至软硬适宜,洒上糖粉装饰即可完成酥盒制作。
第三, 酥皮卷。准备食材主要有面粉、黄油、白糖、红豆酱、枣泥,将黄油和白糖搅拌均匀,加入面粉,搅拌均匀成面团,面团流转至指甲大小,加入红豆酱和枣泥,搅拌均匀,将面团擀成薄薄的片,折叠成卷形,放入油锅炸至金黄色,即可完成酥皮卷的制作。
第四, 豆沙酥。准备食材主要有黄油、白糖、豆沙酱、面粉,将黄油和白糖搅拌均匀,加入面粉搅拌均匀,加入豆沙酱搅拌均匀,将面团压入饼模中,用锅中加热油炸即可完成豆沙酥的制作。
第五, 桂花酥。准备食材主要有糯米、糖粉、桂花粉,将糯米淘洗干净后放入汤坐,加入水煮沸,煮至糯米变烂,捞出放凉,将糯米捣至快烂,加入糖粉和桂花粉搅拌均匀,将面团压入模具中,用锅中加热油炸,即可完成桂花酥的制作。
第六, 千层糕。准备食材主要有糯米粉、白砂糖、白兰地酒、糊精粉,将糯米粉放入桶中,加入白砂糖,搅拌均匀,加入白兰地酒,再加入糊精粉,搅拌均匀成面团,再将面团分成小份,擀成厚薄均匀的片,将擀好的片层叠起来,放入油锅炸至表面金黄色,即可完成千层糕的制作。
总结:以上是家常甜品的6种做法,准备不同的料理材料和食材,采取不同的烹饪方式,可以制作出一道道可口的家常甜品,丰富了日常餐桌食物、气氛。
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