摘要:宝宝鲈鱼面是一道以鲈鱼为主要原料制作的特色羊羹,口感独特爽口,受到广大消费者的喜爱。本文将介绍准备好所需原料、步骤及必要知识等方面内容,以供大家参考。
宝宝鲈鱼面的制作要求:主料为新鲜鲈鱼、其他用料少量食用油、尖椒、香菜、盐、料酒。
1.首先将鲈鱼洗净,沥干水分,再倒入少量料酒,一起搅拌均匀;
2.再放入适量的盐、少量植物油,继续搅拌均匀;
3.将料酒、盐和油拌成的腌料抹在鱼肉表面,再在里面加入少量料酒、盐和姜片,搅拌均匀;
4.接着备好盆子,将第三步腌制好的鲈鱼倒入盆子中;
5.将香菜、尖椒切碎,再用少量植物油翻炒;
6.把鱼放入油锅炸锅中,用中火加热,先把一半的炸鱼拿出来,然后加入第五步翻炒的调味料,即香菜、尖椒,翻炒出香味;
7.再把之前拿出来的鱼放回油锅中,再放入适量的水,煮开,至汤汁浓稠时,将汤汁放入鱼肉中,最后放入少量精盐,再搅拌均匀,就可享用宝宝鲈鱼面了。
总结:宝宝鲈鱼面是一道以鲈鱼为主要原料制作的特色羊羹,制作时要准备好所需原料,除了主料鲈鱼外,还需要少量食用油、尖椒、香菜、盐、料酒。做法是先把鲈鱼洗净沥干水分,再加入少量料酒、盐和油拌成腌料,将鲈鱼放入油锅中煮开,最后加入少量香菜、尖椒及精盐搅拌均匀即可。
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