燕窝炖肉这道菜古已有之，是一道经典的传统的家常菜式，它的主要食材有肋排、燕窝及枸杞等。
准备食材：准备好肋排400克，燕窝20-30克，枸杞15克，洋葱1个， 姜片适量，香菇2-3朵， 红辣椒2-3只，花椒1勺，老抽1勺，盐1勺，料酒1勺，蛋清2个，白糖1勺，水1000ml。
烹饪步骤：1、将肋排洗净去血，然后切片；2、将洋葱、姜片、花椒、红辣椒研碎；3、用少许油将以上研碎的调料爆香；4、倒入肋排片，加入料酒、蛋清、老抽、白糖、香菇炒匀；5、加入枸杞、1000ml水，大火烧开后改小火炖数小时；6、放入燕窝继续炖1小时左右，待肉片熟烂，即可出锅。
燕窝炖肉注意事项：1、不要一次将所有调料放入，以免肉片炒熟之前调料就炒烂；2、炖肉过程中为保持汤汁稠糊，可以稍微加入少许的水；3、最后加入燕窝，燕窝可以增加肉片的香味，也可以增加营养成份。
燕窝炖肉的营养价值
根据《中国食品营养学》的研究，燕窝炖肉的萕养价值很高，每100克燕窝炖肉中含有：蛋白质15.8克，比熟肉中蛋白质提高2倍；脂肪3.1克，比熟肉中脂肪提高25%；膳食纤维1.1克，比熟肉中膳食纤维提高3.3倍，矿物质10.3克，其中钙含量最高，比熟肉中钙提高2.2倍，对预防骨质疏松有很多裨益。同时燕窝炖肉还含有大量人体需要的维生素和氨基酸，可以促进新陈代谢。
总之，燕窝炖肉是一道家常菜式，它具有很高的营养价值，既可以补充营养，又能强身健体，是孕妇宝宝们最佳的营养补充选择。
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