摘要:烤肠是一种受人喜爱的食物,特别是选用黑椒烹制而成的烤肠更加可口。本文将为大家介绍如何制作黑椒烤肠,包括食材准备、步骤以及小技巧等。
黑椒烤肠是一道很受大家欢迎的菜肴,因其香醇味美而素有人气。要制作这道菜,首先需要准备如下食材:800克猪肉腊肠;2茶匙花椒粉;1茶匙白糖;4茶匙黑胡椒粉;1茶匙八角;3汤匙料酒;1汤匙水淀粉;2汤匙生抽;1汤匙芝麻油;1头蒜;1段葱;3干辣椒;1个洋葱。
准备好食材之后,可以开始制作黑椒烤肠了。首先,将猪肉腊肠清洗干净,然后用筷子分别插到每个腊肠上;接下来将花椒粉、白糖、黑胡椒粉、八角、料酒、水淀粉、生抽、芝麻油、刚才剁好的蒜头、葱末、干辣椒以及洋葱放入大碗中,搅拌均匀;接着,将搅拌好的混合物涂抹到每个腊肠上,让酱汁充分沾湿;最后,把所有烤肠摆放在烤架子上,用200°C的高温烤20分钟即可。
要想制作出美味可口的黑椒烤肠,还有几条小技巧需要注意。首先,在将混合酱料涂抹在腊肠筷子上之前,可以用火力先烤一下,这样更能勾出香味;其次,腊肠可以用橡皮棒放到干燥的手上手揉,这样既能密封肠衣,又能使更多酱汁印入腊肠内;最后,黑椒烤肠烤的时间不宜太久,太久会使得腊肠烤得又软又烂,影响口感。
综上所述,制作一道可口的黑椒烤肠,需要充分准备食材,将混合酱料涂抹均匀,按烤架烤至口感合适,以上就是制作黑椒烤肠的方法。
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