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如何腌制芥菜丝做法(如何腌制芥菜丝做法大全)

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如何腌制芥菜丝做法(如何腌制芥菜丝做法大全)

摘要：芥菜丝是一道简单又美味的传统家常菜，既可以作为配菜食用，也可以作为过年小吃。腌制芥菜丝的做法并不复杂，需要准备新鲜的芥菜，适量的食盐、花椒粉和其他的香料，以及足够的清水。

      

摘要：芥菜丝是一道简单又美味的传统家常菜，既可以作为配菜食用，也可以作为过年小吃


      首先，将新鲜的芥菜洗净后切成丝，将芥菜丝放在一个深度大约2厘米的盆中，再将食盐、花椒粉等香料搅拌在清水里，以至于清水可以沾湿芥菜丝；其次，将搅拌好的香料清水倒入芥菜丝盆中，使芥菜丝浸泡在其中，把盆子放在阴凉的环境中，并且每隔2到3天把芥菜丝盆反转一次，以确保芥菜丝不会沾满硬垢；最后，把竹签插入芥菜丝，如果竹签插入的芥菜丝状似玉米，说明芥菜丝已经煮熟，此时把熟的芥菜丝捞出，洗净备用。

      腌制芥菜丝的方法很简单，但是一定要注意，当芥菜丝腌制到一定程度时，要及时捞出，否则芥菜丝容易变软变咸，失去原有的鲜美口感；另外，芥菜丝在腌制时要散着放，最好一次腌制一小碗，不要把芥菜丝堆得太深，这样可以缩短腌制时间，保证芥菜丝的新鲜口感。

      总结：腌制芥菜丝的方法简单又有效，但需要注意的是：芥菜丝要散着放，不要腌制时堆得太深，而且要把芥菜丝及时捞出来，以确保芥菜丝的新鲜口感，使每一口芥菜丝都美味可口、脆嫩可口。

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