香甜可口的糖醋鸡爪,因其红油加上糖醋的完美搭配,而让人食指大动。糖醋鸡爪有着源远流长的历史,大约可以追溯到晋朝,几千年来,一直是中国家庭烹饪的必备佳肴。
糖醋鸡爪做饭步骤:
一、准备材料:鸡爪600g,生抽30ml,白糖15g,料酒15ml,老抽15ml,葱姜(拍扁)、盐少许、醋60ml,玉米淀粉20ml、花椒少许、八角2粒、桂皮、湿淀粉适量。
二、实施步骤:
1.鸡爪把脚趾头等多余的毛发剔除,剔除后用温水清洗,洗净后加入老抽、料酒、白糖、桂皮、葱姜、八角、花椒腌制半小时。
2.腌好的鸡爪放入电饭煲内,加入少许油,把鸡爪煎至表面焦黄。
3.然后把煎好的鸡爪放入碗中,加入醋、生抽、盐和少许水混合均匀,把鸡爪放入汁中,用剩余的汁烧开。
4.烧开后,倒入湿淀粉勾芡,煮至汁收干,即可装盘。
总结:糖醋鸡爪是中国家庭餐桌上的一个经典美味的佳肴,其特色在于红油色泽加上糖醋的完美搭配,从准备到做法都很简单,给人以视觉和味觉的双重享受。
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