煎日本豆腐是一种简单又方便的料理方式,大家平日也都会拿来做一些丸子或者是便餐食材。煎日本豆腐的步骤如下:
1. 首先,将豆腐切成厚度大概是四分之一寸的片,放在一边备用。
2. 然后,取一个深锅倒入适量油,放入切好的豆腐片,入油前可以用适量淀粉或者是盐腌制一下,可以让豆腐变得更加滑腻。
3. 把油烧到大火上五成热,将豆腐放入油锅,用轻轻摩擦的方式将豆腐片放进油中,当豆腐表面变得微黄时,就可以捞出来了。
4. 把煎好的豆腐放在油纸上吸收多余的油脂,把剩下的油滤掉,放入冰箱冷藏,煎好的豆腐可以保存2-3天,当要食用时,将豆腐拿出,加入精心制作的佐料,在空锅中稍加热,就可以享用美味的煎豆腐了。
煎豆腐除了美味,还具有很多的营养价值。煎日本豆腐含有不少蛋白质、维生素、钙、磷、铁等,其中所含铁质和磷质特别丰富,而且油含量很少,在低脂肪饮食时特别适宜。煎豆腐还可以帮助降低胆固醇,有助于减少心脏病和中风的发作,还可以抗氧化,减少自由基的侵害,延缓身体衰老的过程。
总之,煎日本豆腐不仅好吃,还有很多的营养价值,是一道很适合夏天吃的营养早餐,也可以作为丸子食材使用,尤其是健脾和补肾的人,可以更加健康的食用。
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