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如何炸翻花家常做法(怎么样炸翻花的做法)

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如何炸翻花家常做法(怎么样炸翻花的做法)

炸翻花是一道受欢迎的家常菜肴，万家灯火中的一道经典做法。在市面上可以见到各种形式的翻花，从深海鱼翻花、猪肉翻花、鸡肉翻花到鲜虾翻花等，几乎所有种类都可以做成翻花，是低油又健康的一种烹饪方式，容易制作但口感鲜美可口，离不开各种精心加工的调料和蔬菜，是一道美食令人垂涎欲滴。

      

炸翻花是一道受欢迎的家常菜肴，万家灯火中的一道经典做法


      炸翻花做法很简单。首先，准备好原材料，把鸡胸肉洗净切块，话梅、姜、葱切片，花椒、辣椒切碎。此外，还要准备料酒、老抽、生粉、盐、胡椒粉等调味品。然后，把鸡肉放入碗中，加入料酒、老抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟；把花椒、辣椒、话梅、姜、葱加入腌制的鸡肉中，再拌入适量水，撒入适量生粉，把鸡肉用勺子搅拌，使之鸡肉上下均匀裹上面料，翻花就做好了。

      炸翻花的烹饪技术要求相当高，一般有四大点要注意：首先，主料要选择新鲜的肉类，洗净的肉质细嫩，不要大葱或蒜，可以用姜葱代替；其次，要把鸡肉腌制饱满，使其多吸收调料和汤汁；第三，勺子搅拌时要用力拌打；最后，炸翻花最后要注意温度控制，尽可能控制低油，炸出来的翻花外酥里嫩，外脆里厚，炸出来的翻花入口外酥里嫩，营养美味，口感鲜美可口。

      总而言之，炸翻花是一道经典的家常风味，不仅可以增加家庭膳食多样性，还可以让家庭成员更加健康的把握膳食搭配，是一道非常理想的家常菜式。

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