炸猪排是一种受欢迎的家常菜,很多人都喜欢尝试在家自制炸猪排,那么今天我们来看看它是如何制作的。
首先,准备好所需材料。主要有猪里脊肉、食用油、淀粉、盐、葱、姜片、味精、话油、酱油、料酒等。其次,取一块猪肉,洗净后切成两厘米厚度的肉片,铲去表面的肌肉线,然后把肉片放入淀粉中腌制十分钟左右。
接下来,把腌制好的肉片放入盐、味精、姜片、葱等调料,再加入适量的淀粉,搅拌均匀,使肉片充分吸收调料水份。之后,把肉片放入平底锅中,中火加热,如果把肉弄湿了,可以加入一些油,然后用勺子不断的将肉片翻动,慢慢炸至表面焦黄,最后,可以在上面洒上葱花和香菜,最后把炸好的猪排装盘即可。
炸猪排,尽管吃起来很好吃,但要注意控制好油的用量,因为油多易影响身体健康。最后,制作家常菜时要记住要量力而行,不要贪多嚼不烂。
总之,炸猪排是一道受欢迎的家常菜,不仅口感鲜美,而且制作方法简单,有针对性的调料,可以让它散发出独特的风味。但制作的过程中,也要注意控制油的用量,因为油多易影响身体健康,以及不要把菜炒的过烂。
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