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如何炸红薯粑粑做法(如何炸红薯粑粑做法窍门)

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如何炸红薯粑粑做法(如何炸红薯粑粑做法窍门)

摘要：红薯粑粑是一道普通的家常菜，但对于炒制方面，仍然有不少新手不知如何入手。本文将在介绍红薯粑粑的准备工作、原料、做法及料理的心得之后，指出炸红薯粑粑的步骤，以便更好地完成这道美味。

      

摘要：红薯粑粑是一道普通的家常菜，但对于炒制方面，仍然有不少新手不知如何入手


      一、准备工作

      炸红薯粑粑的准备工作主要包括选料、洗净原料、切片、调料等。

      1. 选料：在选择红薯时，要选择表皮光滑、洁白、纹理细密的红薯，尤其是长椭圆形的，效果更佳。

      2. 清洗：将红薯放入清水中，用清洗剂清洗，可以将红薯中夹带的异物去除，待红薯完全洗净后捞出，用凉水冲洗干净。

      3. 切片：将洗净的红薯切成薄片，平均的厚度能使红薯粑粑更加脆爽。

      4. 调味：将红薯放入切好的味料中进行拌匀，加入适量的盐、糖等调味料来增加红薯的风味，调好的红薯放置一定的时间去腌制，以使红薯中的营养物质更加完善。

      二、做法：

      1. 将红薯切片放入油锅里，大火加热油锅，将红薯炒开，当一面变熟时，翻面继续炒。

      2. 红薯炒到两面司熟时，添加适量的水，中火炖煮，待红薯熟透为止。

      3. 等到水收干，红薯变成粑粑时，调入调味料，混合翻炒均匀。

      4. 最后加入油，再加热一会，使粑粑变得更加红润，即可出锅装盘享用。

      总结：炸红薯粑粑是一道简单可口又美味的家常菜，但想要做出美味的红薯粑粑，准备工作要仔细，做法要轻柔，调料要合理，只有按照上述步骤准确施工，才能最大化地利用食材的营养，做出美味健康的家常红薯粑粑。

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