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如何炖猪脚做法(如何炖猪脚做法视频)

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如何炖猪脚做法(如何炖猪脚做法视频)

猪脚作为我国传统食材，受到更多家庭青睐。炖猪脚是其中一道烹饪方式，有营养价值又鲜美味可口。下面介绍一下如何炖猪脚做法。

      

猪脚作为我国传统食材，受到更多家庭青睐


      首先，准备好所需材料：去骨猪脚4只，冬瓜100克，大葱1根，八角2个，桂皮2小块，花椒粒2小勺，细盐少许，香油适量，料酒50ml。

      第二，先将猪脚洗净，表面用一小勺料酒去腥，然后用一勺油，兜匀猪脚表面的油。

      第三，将猪脚放入锅中，加入少许清水，加入八角，桂皮，花椒，葱、冬瓜，铺在猪脚上，加入料酒，放入香油，盐，用盖子盖住锅，用中火慢炖约1个小时，煮滚后转小火继续炖30分钟。炖完后装盘即可。

      炖猪脚从准备材料到上菜，都不需要很多时间，而且口感鲜嫩，营养丰富。炖猪脚当中，猪脚本身含有丰富的胶原蛋白和铁，而冬瓜中含有丰富的维生素C和纤维素，口服冬瓜有补效及清热利湿的作用，调节体内气血，补血健 者，消除疲劳，情志安定，另外，还能促进营养物质的吸收，抑制发炎起到很好的保健功效。

      炖猪脚口感鲜嫩，营养丰富，是很多家庭晚餐的一道佳肴。在烹饪炖猪脚的时候，需要注意的是：火候控制，水量的适度；熬汤锅的时间，可以把猪脚熬烂，但是不要熬糊，这样才能保证猪脚的营养成分和色香味快。

      总之，炖猪脚是一道制作简单，营养丰富的家常佳肴，人人都爱吃，它不仅是家庭聚会的佳肴，也是一道改善人体健康的美味佳肴。

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