炒辣椒鸡蛋是一道营养又美味的家常菜，炒辣椒鸡蛋要熟悉食材的选择，比如鸡蛋的品种，辣椒的种类以及配料的用量，还要掌握烹调技巧。
（一） 食材准备
准备好辣椒、葱、姜、香菜、鸡蛋等材料。
（二） 烹饪步骤
1. 将葱切碎，姜切末，辣椒切小段，香菜略切，盛起备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入葱花、姜末和辣椒段，翻炒出香味。
3. 放入鸡蛋打散，然后翻炒均匀，放入适量的盐、料酒调味，翻炒均匀。
4. 最后加入香菜，翻炒片刻即可出锅。
（三） 营养价值
炒辣椒鸡蛋耗材较少，做法简便，也是非常有营养价值和营养价值的一道家常菜。炒辣椒鸡蛋中辣椒含有accaparin、抗氧化素等成分，具有强壮血管和降低胆固醇的作用。葱姜和辣椒中有多种矿物质，如钙、铁、锌等，有助于健康。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，对提高机体免疫力有很大的作用，对各种疾病的预防和治疗有重要的作用。
总之，炒辣椒鸡蛋不仅美味可口，而且营养价值也较高，吃辣椒鸡蛋可加强体质，增强抵抗力，减少疾病的发生，延缓衰老。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_18856.html
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