炒担担面是一种受到中国人欢迎的家常菜,很多家庭都喜欢做担担面作为日常饭菜,担担面不仅口味鲜美,而且搭配各种蔬菜比较简单,所以受到大众的欢迎。
担担面的做法有很多,本文就以炒担担面的做法为例,给大家分享一道家常菜的做法,希望能给大家带来实用的作法。
准备材料:担担面500克、青葱25克、干辣椒5克、香菜5克、香油20克、盐1克、水50克、花椒粒5克、鸡蛋2个。
烹饪步骤:
①将担担面放入温水中浸泡10分钟,然后用清水洗净;
②将担担面沥干水分,放入锅中加入适量的清水,煮至担担面变软,捞出静置备用;
③热锅倒入香油,加入青葱,川烧花椒粒,干辣椒,香菜,然后倒入担担面;
④添加盐1克和水50克;
⑤最后,加入鸡蛋,大火快速翻炒均匀,再小火慢炒2-3分钟即可关火,装盘即可。
整个做担担面的过程非常简单,但是还需要一些注意事项,首先,在烹饪担担面时要小心控制水分,确保担担面松软同时不会糊掉;其次,担担面的口感取决于炒菜的技巧,不要炒的太久,要确保其口感和口味;最后,要注意食用的方式,担担面配其他蔬菜一起食用,这样可以更好地发挥其口感和口味。
总结:炒担担面的做法非常简单,准备材料有担担面、青葱、干辣椒、香菜、香油、盐、水、花椒粒、鸡蛋,完成炒担担面的过程可分为浸泡担担面、煮担担面、热锅翻炒和小火翻炒四个步骤,这个步骤要守口味、控水分和把握炒菜技巧,完成后就可以享受热腾腾、鲜美可口的担担面了。
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