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如何挑山药做法大全(如何挑山药做法大全图片)

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如何挑山药做法大全(如何挑山药做法大全图片)

摘要：山药是一种用作中草药的植物，具有药用价值。此文探讨了如何挑选和加工山药的具体方法，并提供了丰富的历史数据和实施实践的宝贵建议。

      

摘要：山药是一种用作中草药的植物，具有药用价值


      山药（yam）属于甜薯科，其茎可以长到2米或以上，外形似芋头，不仅可以食用，而且还具有药用价值。为了使其获得药用价值，必须正确地挑选、加工和使用。

      首先，要挑选山药，应确保质量上乘。除了细心挑选之外，理想的山药应该略具橘黄色，表皮光滑，无病虫疫害，断面无白色胶状物，表面无褐色斑点，无开裂现象。

      第二，加工是成为药用价值的必要过程，要做好剥皮的准备工作，如清理洗净等，否则可能会影响山药的口感和味道，也可能会抹去其中的药效。

      第三，山药可以烹饪成各种美味可口的食品，可以制作蒸、炒、煮等烹饪方式，也可以制作凉拌、糕点、汤品等。此外，山药也可以煮出清热解毒、壮阳养肾，健脾益气的汤品等。

      第四，山药还可以和其它药材、水果进行调剂，以达到更好的药效。历史上有许多药膳中配以山药的例子，比如芜菁酒、莲藕炖牛蒡、山药莲子炖木瓜等。

      综上所述，山药药用价值十分丰富，要获得药用价值，必须正确地挑选、加工和使用，并可以调剂和其它药材或水果，以达到更好的药效。山药既可以作为食品使用，又可以按照既定的烹饪方法食用，以达到养生的效果。

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