摘要:野鸡套是一道很受欢迎的家常菜,因为它不仅味道鲜美,而且搭配多种材料,它的做法也很简单。本文将详细介绍野鸡套的做法,内容将涵盖野鸡套所需要准备的食材、它的做法以及如何提升野鸡套的美味。
野鸡套是一道由野鸡、小米花生、芹菜苔子、洋葱、姜蒜、蒜苗、芫荽、鱼露、生抽等材料精心烹制而成的家常菜,在全国各地都十分受欢迎。准备了上述材料后,便可以开始准备做法了。
首先,将野鸡洗净,并用料酒、盐、生抽、小葱段腌制20分钟以上,然后将野鸡切块,用温水煮至八成熟,捞出备用。洋葱、姜、蒜切成片,蒜苗切成两段,芹菜苔子洗净切成段,鱼露放入温水中浸泡10分钟。
接着,将油烧至8成热,放入洋葱片爆香,加入姜片和蒜片炒香,加入鱼露炒香,再加入野鸡块翻炒,再加入盐、生抽调味,放入蒜苗和芹菜苔子翻炒均匀。
最后,将米花生放入锅中,倒入调好的汤汁,大火烧开,小火烧10分钟,撒上香葱和芫荽即可。
此外,如果想使野鸡套更加美味,还可以放入胡椒粉、香菜、鸡精等调料,也可以用柠檬汁、番茄酱、料酒等去腥,口感会更加鲜美。
总结:野鸡套是一道很受欢迎的家常菜,它的做法也很简单,只需要准备好所需材料,然后按照步骤来做,就可以做出一道美味的野鸡套来。如果想使野鸡套更加鲜美,还可以加入不同的调料调味,让野鸡套更具有风味。
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