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如何卤牛肉简单的做法(卤牛肉怎么做才入味又好吃)

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如何卤牛肉简单的做法(卤牛肉怎么做才入味又好吃)

摘要：卤牛肉是一种常见的中国家常菜，被烹饪后可以看到它的色泽乳白，咬起来又酥又脆，是很多人喜欢的食物。本文介绍了如何简单地卤制牛肉的做法，包括材料准备，卤汁的制作，卤制过程等内容。

      

摘要：卤牛肉是一种常见的中国家常菜被烹饪后可以看到它的色泽乳白咬起来又酥又脆


      卤牛肉是一道家常菜，凉菜、拌菜、炒菜都很适合。为了做出入味可口的牛肉，我们需要准备如下材料：牛肉500克，生抽2大勺，料酒1大勺，生姜10克，葱段10克，八角2粒，桂皮2小块，老抽1大勺，清水450ml，精盐5克，黑胡椒适量。

      将所有材料放入锅中，放入清水，炒锅放入六成热的油，用小火煮开，煮10分钟，放入适量的精盐，然后把火调中火，继续煮至半熟，一般需要20分钟左右，此时，卤汁开始凝结，牛肉渐渐变得诱人。

      煮至牛肉半熟时，停火，将牛肉捞出，放入凉水中洗净，然后放入隔夜卤汁中凉拌，并放置于冰箱中浸泡2-3小时，越放越入味。最后，牛肉卤制完成，可以拿来煮汤、凉菜、炒菜等尝试。

      总结：卤牛肉是一道家常菜，除了材料的准备，卤汁的制作，卤制过程也至关重要：煮至牛肉半熟，捞起放入凉水中冲洗，然后放入隔夜卤汁中凉拌，并放置于冰箱中浸泡2-3小时，越放越入味，最后牛肉卤制完成，可以拿来煮汤、凉菜、炒菜等尝试。

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