摘要:鱼片是几乎每个家庭都可以做出来的常用菜肴,本文详细描述了制作鱼片的具体步骤,并将步骤与营养成分对比,从而帮助人们更好地理解如何制作一道健康美味的鱼片。
制作鱼片的做法:
一、准备材料:新鲜的鱼是制作鱼片的关键,最好选择无毒无污染的淡水鱼,因为含有的氨基酸最合适制作鱼片;其次,准备一些调料和酱料,比如姜、白芝麻、生抽等,调料的口味可以根据个人喜好自由组合。
二、去除鱼的内脏:将新鲜的鱼切开,取出内部的内脏等杂物,洗净即可。
三、切片:鱼肉半边放入碗中,用刀背轻轻抹面,使之变薄。然后再把薄片取出,放在清水里浸泡片刻,以让鱼肉片散发出特有的清香。
四、酱汁:将前面准备的调料磨碎,将其加入一点油,炒出香味后,再加入生抽,火腿肠块,葱花等,炒出酱汁即可。
五、拌入鱼片:将酱汁放入鱼片中拌和,然后放入油锅中,用中小火将鱼片煎至表面变得金黄,煎至两面均匀即可。
营养成分对比:
根据检测,新鲜淡水鱼肉中富含多种营养成分,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质,其中维生素A、维生素B、维生素E、钙、铁、锌、磷等营养成分含量也较高,有提高免疫力的作用。此外,煎制后的鱼片中更含有大量的不饱和脂肪酸,如油酸、亚油酸、亚麻酸,这些脂肪对于对抗心血管疾病有极大的好处,可以降低血脂。
总结:制作鱼片的做法较为简单,营养成分非常丰富,家庭中制作鱼片不仅味道美味,还可以满足每个人的营养需求,是每家备受欢迎的一道菜肴。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_17450.html
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