摘要：本文详细介绍了如何正确清洗主猪肝并制作花甲的方法。首先是如何正确清洗肝脏，然后介绍如何将肝脏加工成花甲所需要的材料，最后介绍如何将这些材料烹饪出美味可口的花甲。
主猪肝清洗花甲做法：
1.清洗肝脏：在清洗肝脏之前，应先将主猪肝放入冷水中浸泡十五分钟，以去除血渍和其他异物，然后把肝脏洗净，再用清水冲洗十五分钟。
2.剥皮：略去肝脏的表皮、脂肪和膜，并彻底清洗干净。
3.切片：将洗好的肝脏切成薄片，尽量保持每片厚度均匀，大约在厘米左右。
4.拌料：取适量姜、蒜、葱、盐、料酒等调味料，将其拌匀备用。
5.水煮：将切好的肝片放入开水中，煮至肝片变软，注意不能过度煮熟。
6.去骨：将水煮的肝片捞出，用手在肝片上碰碰，去掉细小的骨头。
7.加料：将去好的肝片放入拌好的调料中，用小火煸炒，直至料酒味消失即可。
8.包裹：将煸炒好的肝片夹入花甲壳中，完成最后的包裹步骤。
9.煎炸：将包好的花甲放入油锅中，中火煎炸至金黄色，即可起锅上桌。
总结：以上就是主猪肝清洗花甲做法的详细过程，主猪肝清洗花甲做法简单易懂，步骤清晰明了，一起来试试吧！
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