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如何制作干锅虾的做法(如何制作干锅虾的做法窍门)

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如何制作干锅虾的做法(如何制作干锅虾的做法窍门)

干锅虾是一道受到大众欢迎的家常菜，其做法简单实用，可以在很短的时间里准备出来，并且口感十分丰富。本文将向大家分享如何制作一道美味可口的干锅虾，一起来看看吧！

      

干锅虾是一道受到大众欢迎的家常菜其做法简单实用可以在很短的时间里准备出来


      首先，购买新鲜的虾，选择肥大活虾或新鲜冷冻虾，最好不要用类似章鱼之类的特别硬壳虾。然后，用清水把虾中的灰尘和污垢清洗干净，然后用食盐把虾的外壳上的水分加以腌渍。

      其次，准备干锅虾的配料，它们包括葱、姜片、蒜、辣椒、料酒、生抽、糖、淀粉、胡椒粉等，如果想让它更加具有复古的风味，可以加入一些老抽、花椒粉或腊椒粉。

      接下来，把准备好的虾和配料放入干锅，倒入适量水，深度最好不要超过虾完全被水覆盖。烧开后，将用料酒、生抽、糖、淀粉以及胡椒粉作为调味料，倒入虾中，锅中的汤汁呈现出浓郁的黄红色，然后把锅盖上，用文火炖煮8-10分钟，煮到虾变白且肉柔软即可。

      最后，把炖煮好的虾装入碟子中，撒上葱花，把余汁快煮开后倒入虾上，该菜就做好了。

      总之，制作干锅虾并不复杂，但要注意虾的选择、清洗以及调料的搭配，而且火候和时间也是非常重要的元素，以正确的做法才能做出美味可口的干锅虾。

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