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如何制作京香肉丝的做法(如何制作京香肉丝的做法窍门)

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如何制作京香肉丝的做法(如何制作京香肉丝的做法窍门)

摘要：京香肉丝是一道经典的中国家常菜，它的主要原料有五花肉、生姜、蒜和酱油。本文介绍了如何制作美味可口的京香肉丝，步骤详细、材料营养，并有相关的烹饪经验分享。

      

摘要：京香肉丝是一道经典的中国家常菜，它的主要原料有五花肉、生姜、蒜和酱油


      京香肉丝的由来

      京香肉丝源自北京，它比较色彩鲜艳，在调料上也以甜度为主，而北京烹饪中多以青菜、芹菜等作为副料而不以重油、重酱而闻名于世。因此，京香肉丝以其拌蒜、拌姜、以及淡淡的酱油香气、清爽去腻而广受大众喜爱，后来演变出许多几乎以同一方法制作，只是风味口味上各有差异的“肉丝”系列菜式，成为当前流行的菜式之一。

      京香肉丝的制作步骤

      1. 准备好所需的食材：五花肉300克、生姜20克(片)、蒜6粒(碎)、酱油2大勺、甜面酱1小勺。

      2. 先将五花肉切成薄片，然后用少许盐、胡椒粉、料酒等调料拌匀。

      3. 用热油将生姜、蒜碎炒香，然后加入五花肉片炒熟即可。

      4. 最后将酱油、甜面酱和适量水加入，再翻炒均匀即可装盘即可享用。

      京香肉丝的饮食价值

      京香肉丝营养丰富，具有补肾壮阳、健脾止泻、补血生津等功效，并且易于消化。五花肉中的蛋白质含量高，它的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于增加胆固醇的代谢，保护心血管健康；而酱油中含有多种微量元素，如钙、铁、磷等，具有补益肝肾、安神驱逐烦躁、安眠养神的作用。

      总结：京香肉丝是一道经典的中国家常菜，它的主要原料有五花肉、生姜、蒜和酱油，拥有营养丰富、补肾壮阳、健脾止泻、补血生津等效果，具有美味可口并且易于消化的特点。本文介绍了制作京香肉丝的步骤和饮食价值，以供读者参考。

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