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如何冻黄瓜做法好吃(如何冻黄瓜做法好吃窍门)

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如何冻黄瓜做法好吃(如何冻黄瓜做法好吃窍门)

冻黄瓜算是一款最经典的凉菜之一，它与咸鱼、韭菜相似，在夏季，刚好可以起到消暑降温的作用，而且还能保持食材的原味和颜色。那么，如何做出口感细腻、味道独特的冻黄瓜，才可以令人回味无穷呢？

      

冻黄瓜算是一款最经典的凉菜之一它与咸鱼、韭菜相似在夏季


      一、准备食材

      冻黄瓜的做法不复杂，主要需要准备的食材有：新鲜的黄瓜、椰子水、白糖、淀粉、米酒、盐、鸡精、少量熟醋、有机蜂蜜等。

      二、黄瓜加工

      先将黄瓜切成细条，然后放入清水中洗净，去皮等；把瓜条腌上少量盐，腌制15分钟；然后把瓜条放入沸水中焯烫1分钟，捞出后放入冷水中浸泡5-10分钟，切记不要烫太久，影响瓜条质地。

      三、冻黄瓜调料

      在煮汤汁的时候，我们可以准备一些调料，包括淀粉、白糖、米酒、盐等，先在淀粉中加入适量的清水，搅拌均匀，然后放入锅内，煮至汤汁稠起；加入白糖、米酒、盐等，搅拌均匀，把汤汁倒入碗中，这就是冻黄瓜的调料了。

      四、冻黄瓜的烹饪

      最后，将准备好的椰子水、调料、鸡精、少量有机蜂蜜放入一容器中，搅拌均匀，倒入烧开的汤汁中，煮至汤汁收稠，便可将煮好的瓜条放入汤汁中，慢火煮熟即可，

      五、收尾

      最后，冻黄瓜就准备好了，它的外观是淡绿色的，口感细腻，味道鲜美，最受欢迎的就是：入口略带甜味，但又不失黄瓜的香甜口感，回味芳香醇厚。

      总结：冻黄瓜利用新鲜黄瓜、椰子水、淀粉、米酒、白糖、盐等材料加工制作，既可以消暑降温又可以保持食材的原味和颜色，不失为夏季佳肴。

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