摘要:本文为大家介绍了法饼的制作方法,包括准备食材、烘培步骤及味道调整。
法饼是一种由面粉和水制成的烘焙食品,历史可以追溯到公元12世纪,最初是法国的一种传统菜肴。为了满足不同口味的人群,制作法饼的方法也有很多种。例如,有的使用玉米片,有的使用细切的面包片或者甜甜圈乳酪,也有的烘焙时加入香料,可以融入橄榄油,且可以做出更加精致的烘焙食品。
准备食材:
主料:高筋面粉,过筛、轻拌均匀,加入温水混合均匀,成为面团,盖上保鲜膜,静置30~40分钟
辅料:根据自己所做的口味类型来选择需要的食材,可以是玉米片、细切的面包片、甜甜圈乳酪或者是香料等;
烘培步骤:
1.将面团放在抹了油的擀面机上擀小,擀成圆片状;
2.再在中间留出一个小洞,将切好的辅料加入,然后用手掌将两侧折叠起来,封口捏紧;
3.在烤盘上铺上烤纸,将折叠好的法饼放上去,准备进行烘焙;
4.将温度设定在180℃~200℃,烘焙约20~25分钟,观察是否熟透,若表面颜色和金黄色,即可熄火;
5.烘焙完成后,即可取出装盘,中途可以抹抹橄榄油使其更加香浓,令口感更加丰富。
味道调整:
法饼的口味可以多样化,自己可以根据自己喜欢的口味来编制食谱,例如:抹上番茄酱搭配火腿,加入黄油芝士,配上新鲜的牛腩等,让每一口都是独特的美味。
总结:
本文详细介绍了制作法饼的步骤,主料为高筋面粉,辅料根据口味调整,烘培步骤及味道调整也有详细的介绍,可以根据个人口味做出不一样的法饼让口感更加丰富。
原创文章,作者:鲍鱼,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_16701.html
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