摘要:法式蓝莓吐司是一种以蓝莓为主要原料的美味面包,它的制作步骤虽然有些复杂,但按照而正确的操作方法却能轻松做出令人垂涎的佳肴。本文将详细讲解法式蓝莓吐司的制作步骤,将帮助您轻松实现精彩的法式蓝莓吐司体验。
首先,把180克面粉、120克冷牛奶、60克淡奶油、15克糖、7克干酵母和2克盐放入大盆中放拌匀,成为生面团,然后把它放在温暖的地方发酵成双倍大,再把它拿出来擀开,成为薄薄的面皮,用餐勺在表面抹上奶油,把它放在搪瓷板上,铺上50克黑莓和50克蓝莓;然后把面皮折叠成十字形,最后把它们切成小块,放入搪瓷烤盘中,然后把它们放置在烤箱中220°C的烤箱中,20分钟内烤至金黄色,或者烤至气泡出现即可。
在制作法式蓝莓吐司时要注意,尤其是使用的黑莓和蓝莓,要选择颜色鲜艳、杀菌度和水分含量合格的新鲜水果;另外,面粉要选择高筋面粉或中筋面粉,若使用普通面粉,就会使吐司变得松软;酵母也要注意,酵母活性是完成发酵的重要因素,选择尽量新鲜的酵母,能保证法式蓝莓吐司的口感至关重要。
总之,法式蓝莓吐司的制作不难,但需要掌握正确的加工工艺手法,如选料、发酵、烘焙等,才能做出令人垂涎的佳肴。只要按照以上步骤操作,相信您在家也可以轻松做出诱人的法式蓝莓吐司。
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