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如何不用料酒炖排骨做法(没有料酒怎么炖排骨)

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如何不用料酒炖排骨做法(没有料酒怎么炖排骨)

摘要：今天我们将介绍如何不使用料酒炖排骨这道简单但正宗的中式菜，而是在厨房熬制出一道香喷喷的、充满浓郁风味的家常菜。

      

摘要：今天我们将介绍如何不使用料酒炖排骨这道简单但正宗的中式菜，而是在厨房熬制出一道香喷喷的、充满浓郁风味的家常菜


      早在中国古代，人们便会用料酒炖排骨来增加菜肴的口感丰富，但现在也存在不用料酒炖排骨的方法。要做出料酒炖排骨的菜肴，首先要选择柔软的排骨，里面夹杂着切好的香菇、姜片、花椒、葱、小茴香等佐料，然后将其腌制2-3小时。腌制过程中，适当加入盐和黑胡椒调味，这样高汤才会变得浓而鲜美。

      不用料酒炖排骨的做法，首先要选择肉质柔软的排骨，并将其用冷水浸泡至血水流出，用姜片、花椒、葱、小茴香、香菇等佐料一起放入煲中，再加入适量盐、黑胡椒调味，放入料酒亦可，最后大火煮开，小火熬煮1-2小时即可。虽然省去了料酒，但一样能够做出诱人的排骨菜肴，而且口感更佳鲜美，更利于营养摄入。

      当熬煮完毕，可以加入少量的精盐，点缀一下即可，最终出锅的排骨肉质柔嫩，入口即化，香气扑鼻，营养丰富，口感十分鲜美，又能节省烹饪时间，非常适宜每天忙碌的家庭烹饪。

      总结：不用料酒炖排骨的做法同样可以烹饪出香喷喷、充满浓郁风味的家常菜，并且口感更佳鲜美，更利于营养摄入，节省时间。

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