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如何乳猪脚做法(怎么做乳猪脚)

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如何乳猪脚做法(怎么做乳猪脚)

摘要：

      

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      乳猪脚是一道非常受欢迎的家常菜，特别是在中国南方，流传甚广。它的做法有很多种，但最重要的是准备好合适的食材，并且按照步骤准确操作，这样才能做出美味可口的乳猪脚。

      一、准备食材

      准备好食材是做乳猪脚的第一步，主料为乳猪，佐料有红萝卜、蒜末、灰姑娘椒、花椒粉、盐、酱油、白糖等。

      二、清洗猪脚

      将乳猪脚放在盆中，加入料酒、油和葱末拌匀，再加入温热的新鲜开水，让乳猪脚浸泡3-5分钟，这样可以去掉表面上的血水和腥味，也可以使乳猪脚肉质更加松软。

      三、煮乳猪脚

      把乳猪脚捞起沥干水分，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后，小火煮15-20分钟，待乳猪脚变熟后，加入料酒，转快火煮3-5分钟，然后捞出放到盆中，待凉备用。

      四、完成烹饪

      在另一个锅中，放入少量油，将灰姑娘椒、花椒粉、蒜末、红萝卜段爆炒，加入煮好的乳猪脚，继续加入酱油、盐、糖，完全翻炒均匀，最后淋上熟油，把乳猪脚装入盘中，即可出锅享用。

      总结：

      乳猪脚是一道简单易做的家常菜，准备食材、清洗猪脚、煮乳猪脚、完成烹饪，都是需要细心操作的步骤，只有按照步骤准确做好，才能做出美味可口的乳猪脚。

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