奥尔良鸡块是一种即食型的家常菜,又名奥尔良烤鸡块,它简洁、美味、还不复杂,因此在全球范围内广受欢迎。奥尔良鸡块以鸡肉为主料,配以各种香料、佐料和淀粉类材料制成,有不同的做法。
一、烤鸡块
烤鸡块是最常用的做法,将鸡肉切丁,分别混合料拌上佐料(如番茄酱或芥末),淀粉等,再放入油中炸至金黄色;也有浆架炸的,也可以将鸡肉加入油中,装入特殊的卷饼机里,压制出片状,然后放入油锅中炸出;此外,也可以将鸡肉切成椭圆形,上面撒上芝麻,然后放入油锅中炸上几分钟;最后的烤鸡块也可以用家庭烤箱烤出,将鸡肉切成块大小,加入香料,放入油中搅拌均匀,然后放入烤盘中,放入烤箱中,烤至金黄色即可。
二、燉鸡块
燉鸡块是一种简单的做法,只要将鸡肉切块,放入锅内,加入适量的汤料煨煮,有的还加入香料,放入煮至熟透,使其软烂,再加入面粉来炖,然后即可上桌。
总结:奥尔良鸡块可以以烤、炸和燉三种方式制作,无论是家常菜,还是宴席菜,都能满足您的味蕾,以及对美食的追求,让您品尝多样口味,美味绵长。
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