摘要:大骨汤是最简单的一种家常汤,也是最常见的用料汤。它的特点是煲的时间比较长,汤质地柔滑,汤汁浓郁,滋味纯正,并具备独特的营养成分。
一、大骨汤的家常做法
1、准备好适量的骨头,最好是肉类中脂肪含量较少的骨头,如猪肋排、牛肋骨,以便于汤汁更加浓郁。
2、用冷水将骨头泡约5分钟,然后放入砂锅里,再加入准备好的蔬菜、料酒、盐等调料,最后倒入适量的清水。
3、把火调到中火,先把汤开口,等水开后改用小火煲汤,大概需要2-3小时。
4、煲的过程中,应当不定时搅拌汤锅,以保证汤汁外漂内浓,汤汁浓稠且不易糊底。
二、大骨汤的营养价值
大骨汤所含有的营养物质中以蛋白质、胶原蛋白、维生素、微量元素为主要成分,每100克大骨汤中的营养成分如下:
-蛋白质:3.3克
-脂肪:1.5克
-碳水化合物:6.7克
-钙:600毫克
-磷:80毫克
-铁:2.2毫克
-锌:1.7毫克
大骨汤具有补虚健脾、养血壮阳的作用,也可以用于活血散瘀、理气消肿的药材,能够补充人体必需的元素营养,它对改善老人缺钙、小孩儿体质差、滋养皮肤肌肤等都有益处。
总结:大骨汤是最简单的一种家常汤,煲的时间比较长,汤质地柔滑,汤汁浓郁,滋味纯正,并具备独特的营养成分,补虚健脾、养血壮阳,可以活血散瘀、理气消肿,补充人体必需的元素营养,对老人缺钙、小孩儿体质差、滋养皮肤肌肤都有帮助。
原创文章,作者:带鱼,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_15718.html
相关推荐
-
什么是减水板做法(什么是减水板做法图集)
今天,减水板做法已成为限制地表水的重要技术手段。减水板,又称水板,可以分为两大类:水体蓄水板和水减板。水体蓄水板可以将水收集起来,避免污染和淤积,在必要时又可以释放回水体中。水减板,即水位护堤,是一种...
-
中国板栗都有哪些做法(中国板栗都有哪些做法好吃)
首先,让我们先来看看板栗的历史发展。板栗是一种多年生常绿乔木,在我国已经有2500余年的历史。板栗的营养价值很高,是重要的食用植物,根据不同的地域和气候,板栗有多种品种,尤其是经过人工选育的新品种更加...
-
做法事为什么要抛硬币(做法事为什么要敲锣打鼓)
此外,抛硬币在宗教仪式中也有着特殊的作用。在古代的基督教仪式中,抛硬币的起源可以追溯到希伯来圣经记载的舍伯那案;而在犹太教中,抛硬币则被用来释放受困于各种诅咒之中的人;在佛教中,抛硬币用来选择法事的祭...
-
冬菇焖鸡的做法有哪些(冬菇焖鸡的做法有哪些好吃)
其次,要准备冬菇焖鸡,你需要使用一个大烤盘或一个锅,将所有的食材都放入其中,把鸡肉放在底部,加入适量的盐、蒜粉、胡椒粉、湿淀粉、料酒以及生姜、葱花和小桂皮,再将冬菇、洋葱头和水一并放入,最后加入白糖、...
-
在家怎么做小鱼的做法视频(在家怎么做小鱼的做法视频大全)
首先,小鱼的质地较脆,在家切小鱼时,将小鱼放入深盆水中浸泡一会儿,浸泡后,用剪刀切开小鱼,将鳞片和头、尾等和身体紧紧相拢,以免散落;接着,将切好的小鱼放入抹好盐的冷水中浸泡,使小鱼更加鲜嫩,口感更佳。...
-
喇叭花最简单的做法怎么折(喇叭花最简单的做法怎么折纸视频)
首先,准备一张纸,将它平摊在桌子上,然后把它折叠成三层,使纸的每一部分都一样大。接着,把喇叭花的花瓣用手指夹住,将它们放在纸上,并把它们沿着纸的折叠线稍微折叠一下。接下来,将纸中央夹住喇叭花,把它们...
-
如何制作冰沙做法(怎样制作冰沙)
首先,准备所需材料:新鲜水果,蔬菜,低脂奶昔,低脂冰激凌,冰糖,可可粉。然后将水果,蔬菜洗净,切成小块;将低脂奶昔,低脂冰激凌,冰糖一起放在搅拌机中打碎,待打碎后添加可可粉搅拌均匀。其次,把碎好的果...
-
你觉得孟母做法对吗为什么(你觉得孟母的教育方式好不好为什么)
对孟母做法的评价,不论是官方的文学史诗,还是民间的唱诗配歌,都是一致的,非常认可她的行为。宋朝,孟妥的奋勇行为被铭记在《资治通鉴》中;明清时期,孟母河畔多有诗篇颂扬她的英勇;近代,孟母故事也被用作电影...
-
保持器怎么做法(保持器教程)
为了解决空开烧坏的问题,便有了保持器的诞生。保持器作为一种系统的附加元件,可以提前检测系统中的电流和电压,当检测到电流大于电压时,就会立即将空气开关切断,从而防止空开烧坏。此外,保持器还可以在系统中...