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大骨头怎么炖家常做法好吃(大骨头怎么炖家常做法好吃又简单)

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大骨头怎么炖家常做法好吃(大骨头怎么炖家常做法好吃又简单)

摘要：大骨头炖菜是我国老百姓经常做的一道家常菜，营养丰富、汤色红润，由于历史的悠久，大骨头炖菜也渗透到各地，并有各地的特色。该文章将从用料、火候、调味、炖制技巧等方面介绍如何做出简单又可口的大骨头家常做法，让大家能够在家烹制出好吃又美味的大骨头炖菜。

      

摘要：大骨头炖菜是我国老百姓经常做的一道家常菜营养丰富、汤色红润由于历史的悠久


      用料：主要食材是大骨头，根据自己喜好还可以加上蔬菜，如土豆、南瓜等，以及其他佐料，比如香菇、番茄、蒜末、料酒、花椒等；

      火候：加热的过程中，大骨头要慢火小火慢慢地炖煮；

      调味：入锅之前要先快速把大骨头煮一下，这样可以去掉较多的血水，入锅后可以加入盐、味精、料酒等调味料；

      炖制技巧：大骨头在炖的过程中要经常用勺子搅拌，这样可以均匀地翻动大骨头，让大骨头更好地渗出滋味；大骨头要炖得入味，可以用料酒、陈醋、鸡精等调味料搭配使用，以及根据自己口味添加自己喜欢的调料。

      总结：大骨头炖菜不仅营养丰富，而且汤色红润，颜色鲜亮，香气四溢，滋味浓郁，令人垂涎欲滴。正确的做法是在小火慢炖的基础上，多加入调味料，把汤汁加的恰到好处，让大骨头煮得清爽可口。

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