青花鱼可能是一档最受欢迎的海鲜菜系，每道菜的制作都非常得体，所以在家里做出美味的青花鱼也是再容易不过的事情。虽然青花鱼味道很好，但是要做出它，还是需要一定的技巧。在下文中，我们将具体介绍青花鱼做法，希望大家看完能够在家尝试做出美味的青花鱼。
首先，选择新鲜的鱼类是青花鱼的首要任务。一般来说，白色、整齐的肌肉就表明鱼的新鲜度，肌肉的新鲜度不仅影响整个菜肴的美味，还可以降低添加调料时的量。另外记住，一定要把鱼的内脏清理干净，因为残留的内脏会使菜的味道不好。
接下来，准备青花鱼的调料，青花鱼的调料成分有芝麻酱、香醋、糖、盐、料酒、姜片和蒜末等。这些调料是必不可少的，比如芝麻酱提供了一种棕红色的外观，香醋和料酒为鱼肉提供了更鲜美的肉质，姜片和蒜末能给鱼肉带来更浓的香气。
然后就是制作青花鱼，在开始之前要对鱼肉进行切削，将它们分割成薄片或者块状，以使腌制和炸制时用料更加统一。接下来将调料放入鱼肉中，可根据个人口味添加，腌制4-5小时然后把鱼肉放入油锅中进行炸制，直到鱼肉变得金灿灿为止。
最后就是装饰，青花鱼需要再上桌前进行装饰，常用的手段有切葱段、芹菜等，精致的餐桌装饰能给食客们留下美好的印象，也可以使食物更加美味。
总而言之，准备完新鲜的鱼类，准备合适的调料，了解炸制和装饰的方法，完成一道美味的青花鱼并不难，只要你肯动手尝试，选择合适的食材，按照正确的做法，就可以在家轻松做出美味的青花鱼了。
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