1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

在家如何做好红烧肉的做法(在家如何做好红烧肉的做法窍门)

红烧肉 • • 徽菜

在家如何做好红烧肉的做法(在家如何做好红烧肉的做法窍门)

红烧肉是中国最受欢迎的家常菜之一，它以肥而不腻的肉质和浓郁的红汁汁著称。红烧肉的做法大多相似，但具体过程及分量却历来有争议。下面我们就来详细解释如何在家做出美味的红烧肉。

      

红烧肉是中国最受欢迎的家常菜之一，它以肥而不腻的肉质和浓郁的红汁汁著称


      首先，准备好所有的材料：猪肉、料酒、姜片、大蒜、冰糖、醋、八角、花椒、干辣椒、桂皮、茴香、甘草、干红辣椒、盐及胡椒粉等。要根据个人喜好选择材料，也可省略不喜欢的成分。

      其次，将猪肉洗净，切成肉块，用料酒去掉血水，腌制20分钟。然后把姜片、大蒜、冰糖、醋、八角、花椒、干辣椒等配料一起放入锅中，再加上肉块，加入足量的清水（水要没过肉），大火烧开，焖至汤汁收干，这时候可以在汤汁中加入一些油，使其色泽更鲜艳。

      最后，把一些桂皮、茴香、甘草、干红辣椒和盐放入锅中，搅拌均匀，放入胡椒粉，把汤汁勾芡，煮2分钟左右，然后关火，放凉后即可上桌食用。

      总结：红烧肉最关键的就是汤汁的收干，干辣椒的加入也使其味道变得更加浓郁。做出口感好的红烧肉，需要把握各个步骤，量调好调料的比例，才能把食物带进口腔，满足味蕾的期待。

原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_13955.html

红烧肉红烧肉
0 0
上一篇 1天前
下一篇 1天前

相关推荐