摘要:煲汤是中国传统饮食的一个重要组成部分,不仅味道好,而且有助于促进健康。龙骨煲汤的煲法也有显著的特点:用新鲜的食材做出口感鲜美的美食,它的特点是多汁多味,回甘口感明显。
第一步,清洗龙骨。把龙骨放在冷却后的清水中,用手指按住拧出泡沫,然后捞出洗净;
第二步,准备其它食材,比如:胡萝卜、土豆、豆腐等等,再根据个人喜好准备一些食材,比如:香菇、鸡蛋、青菜等;
第三步,准备调料,把香葱、姜拍碎,把干辣椒再用清水洗净, 把花椒和八角放在调料袋里;
第四步,将洗净的龙骨、其它食材和调料一起放入锅中,加入适量的清水,用大火煮开,转小火慢煮2-3小时;
第五步,加入适量的食盐,盐要适量,以免影响煲汤的口感;
第六步,加入适量的酱油和白糖,可以用白糖去除腥味和调节汤的口感;
第七步,加入一勺油(可以做出更浓郁的汤香),大火煮沸,可以加少许的香醋,调节汤的酸度;
第八步,最后放入一勺芝麻油,用它来把汤的颜色调亮,使汤看起来鲜美,最后撒上葱花即可。
总结:龙骨煲汤就是用新鲜的龙骨和其它家常重要食材混合调料一起入锅,用小火悠煮而成,多汁多味,口感鲜美,而且对身体健康很有好处。希望大家在家也可以试试煮一锅美味的龙骨煲汤吧!
原创文章,作者:麻婆豆腐,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_106901.html
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