摘要:黑木耳并不只是一种食物,它具有护肝益肾、清热去火等功效,是非常受欢迎的保健食品。所以,很多人都喜欢吃黑木耳,但是要怎么吃,做出来的味道也很重要。现在,让我们来看看黑木耳的吃法与做法有哪些。
一、黑木耳的吃法
1、 干黑木耳:黑木耳可以用开水浸泡然后食用,也可以直接放入锅中煮熟食用,以此获得滋补营养;
2、 冷黑木耳:将干黑木耳浸泡半小时、洗净然后放入碗中,淋上些蒜末、醋、香油、生抽、白糖等调料,制成冷黑木耳,拌匀后即可食用;
3、 黑木耳蒸饺:将黑木耳放入食物搅拌器中,加入猪肉片和盐搅拌均匀,然后配上佐料,如葱花、姜蓉、淀粉、胡椒粉等制作成肉馅,再用它做出饺子,放入汤锅和清水中蒸熟,即可食用;
4、 黑木耳汤:将黑木耳、鸡、竹笋和芹菜洗净放入汤锅中煮,放入盐、白糖等调料就可以开吃,味道甘甜爽口;
5、 黑木耳饼:将黑木耳洗净,将肉碎和蔬菜放入锅中搅炒,然后加入煮好的黑木耳,再放入盐和佐料,做成肉馅,用面团做成小饼,放入油锅中慢火慢慢炸即可。
二、黑木耳的做法
1、 烧黑木耳:黑木耳具有去除体内湿气的功效,可以把黑木耳洗净,放入油锅内烧熟,可以清热去火,有助于治疗口腔溃疡、腹泻等;
2、 煎黑木耳:将黑木耳洗净,放入油锅内煎熟,可以有效增强脾胃功能,有助治疗腹泻等病症。
3、 腌黑木耳:将黑木耳洗净,放入盆中,加入盐、醋、糖、葱花等混合腌制12个小时,即可腌成酸甜可口的黑木耳;
4、 炒黑木耳:将黑木耳洗净后,和胡萝卜、西兰花、香菜等放入锅中翻炒,加入适量食盐和酱油调味,翻炒均匀即可食用;
5、 年糕黑木耳:将干黑木耳煮软,切碎放入年糕中,加入醋、花椒粉、白酒等调料,放入汤锅中熬制,即可做出美味的年糕黑木耳。
总结:黑木耳除了具有许多护肝、益肾、清热去火等功效外,还可以以多种方式做出美味的菜肴,具体的吃法和做法都有介绍,大家可以根据自己的喜好,选择最适合自己的做法,独享美味。
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