摘要:黄豆饼是非常受欢迎的食品,有其独特的味道和香味,制作简单,也很容易。本文将介绍黄豆饼的做法,包括材料准备和步骤操作等。
黄豆饼是一种传统中国食品,由起士、面粉、干豆、洋葱、大蒜、干黄豆、精盐、油菜、香菜、胡椒粉等原料制成,属于热量、蛋白质和碳水化合物比例均衡的食物,营养丰富。据不同地区、不同民族的特点做出不同的形状、口味和香味,使人们吃起来更美味。
具体做法如下:
1.材料准备:准备起士、面粉、干豆、洋葱、大蒜、干黄豆、精盐、油菜、香菜、胡椒粉等原料,将黄豆泡发后后淘洗晾干准备;
2.制作过程:将黄豆用碗里的冷水泡发,泡发到黄豆能咬碎,时间大约1小时左右;然后淘洗晾干,小心防止豆子碎裂;接着将洋葱切碎,大蒜切碎,香菜切碎,油菜切成小丁,分别放入一个大碗;将黄豆用搅拌机打成泥状,加入到前面的碗中;再加入一定量的起士、面粉和精盐,搅拌均匀;
3.操作步骤:在案板上抹上少许油,将面糊搓成比手指大一点的圆形,抹上一层芝麻油;然后将圆形面糊折叠成三角形,以免产生裂纹,抹上芝麻油;放入适当的油量的平底锅,小火煎至表面出现焦点,翻面继续煎至两面均变黄;
4.装盘:将煎出的黄豆饼放入碟中,可淋上少许香油和香菜油,搭配腌菜、腌豆角等装饰一下,就可以享用了。
总结:黄豆饼是一种传统中国食品,由各种原料精心制作而成,口感非常香美,不仅好吃且营养丰富,受到众多消费者的喜爱。根据以上介绍的黄豆饼做法,可以轻松制作出一份美味的黄豆饼。
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