《黄花怎么腌做法视频》
摘要:随着生活水平的提高,腌制食品如腌黄花成为家庭中较受欢迎的一道菜。“腌”是一项营养发酵的有机动作,多与酒、醋、盐、糖、抖料等进行配合,腌制黄花时更多的是通过盐,利用盐的腌制性给黄花烹制而得到偏咸的口感,且保持了原来的风味。本文就介绍腌黄花的步骤,包括它的必备原料、所需器具、工具,以及腌制的具体步骤和技巧,让您在家轻松就可自制可口的黄花。
腌黄花所需要的原料:新鲜黄花、盐、水、大蒜,所需器具:锅子、勺子、保鲜膜、冰箱冷藏室等。具体步骤:
1.用清水将新鲜黄花洗净,然后放入温水中浸泡片刻,以去除杂质,然后用抹布把水擦干;
2.把洗好的黄花放到锅里,水不可以淹灭黄花,加入每公斤黄花的20g的白糖,大火煮开,闷18分钟;
3.关火,把煮好的黄花闷10分钟,然后取出,放凉,并把黄花浸入定量食用盐溶液中;
4.在每公斤黄花增加20-30克盐,用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏室,闷2-7天,便可放入调料,搅拌均匀即可食用。
总结:腌制黄花的步骤比较简单,只要按照步骤准确操作,就可以做出可口、营养丰富的美味佳肴。腌制期间,要定期检查,以免出现发霉现象;同时可以根据自己的口味加入不同的调料,就能做出更多口味的黄花了。
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