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麻辣豆腐怎么烧做法(麻辣豆腐怎么烧做法大全)

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麻辣豆腐怎么烧做法(麻辣豆腐怎么烧做法大全)

摘要：麻辣豆腐是一种典型的川菜，也是南方许多地方的下饭常客。尤其在台湾，以及中国大陆南方许多城市，这道菜都是非常受欢迎的，大家都很热衷于炒制这种麻辣豆腐。那么，怎么烧麻辣豆腐呢？

      

摘要：麻辣豆腐是一种典型的川菜，也是南方许多地方的下饭常客


      首先说明，烧麻辣豆腐是一种高级料理，既有甜又有辣、有鲜又有咸，重点是弱甜中带有辛辣的滋味，大大的营养保健美食。烧麻辣豆腐的准备材料主要有豆腐、糖，盐、麻椒、花椒、桂皮，还有如耗油、醋、鸡精、精盐等调料，根据不同口味选择不同调料来料理。

      烧麻辣豆腐的步骤主要有三步：

      1. 豆腐处理： 首先将豆腐切成见面大小的方形块，然后再沾上淀粉炒熟;

      2. 制作酱汁：把糖、醋、鸡精、耗油、精盐等调料放到锅中，加进花椒、白胡椒、青蒜粒、葱花等，煮至滚，关火， 再加入适量的麻椒和醋;

      3. 热油下锅: 把刚才处理好的豆腐放入油锅中，炒至两面金黄；然后加入酱汁，再加入桂皮、葱白，放入糖、盐等调料调味，大火快速滑炒，最后放入青蒜，转小火慢炒至豆腐完全吸收酱汁即可。

      总的来说，烧麻辣豆腐是一款非常受欢迎的川菜，也是一款非常营养的食物，正确使用步骤来烧制，即可放心食用。只要按照上面的步骤慢慢的试一试，就一定能做出家庭味道的麻辣豆腐，让大家一起享用。

      总结：麻辣豆腐是一道受欢迎的川菜，准备材料包括豆腐、糖、盐、麻椒、花椒、桂皮等，以及耗油、醋、鸡精、精盐等调料。烧麻辣豆腐的步骤主要有三步：处理豆腐、制作酱汁、热油下锅；最后放入青蒜，转小火慢炒至豆腐完全吸收酱汁即可。只要按照步骤慢慢的试一试，就一定能做出家庭味道的麻辣豆腐。

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