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麻辣大虾锅做法窍门在哪里(麻辣大虾火锅的家常做法)

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麻辣大虾锅做法窍门在哪里(麻辣大虾火锅的家常做法)

《麻辣大虾锅的做法窍门》

      

《麻辣大虾锅的做法窍门》


      摘要：麻辣大虾锅是一道非常美味的家常菜，很受大家喜爱。但就烹饪而言，麻辣大虾锅可能难上加难，处理好麻辣香料、调入合适的佐料、大虾的质地要保持原汁原味，还需要一些技巧。本文将介绍麻辣大虾锅烹饪窍门，助你轻松烹出美食。

      【第一步】准备食材

      首先，为了让麻辣大虾锅更美味，选料至关重要。大虾比较新鲜，选在冰冻店买，注意新鲜度和质量。另外，还要准备葱姜蒜片、干辣椒和花椒，用于烹饪麻辣调料。

      【第二步】请虾晾干

      把大虾放入滤网中，趁热水冲洗一下，清洗干净后把水分滤净；接着把大虾放入锅中淋上壹勺油，大火炒制变色，然后把大虾捞出晾干，用抹布擦干水分，准备开始烹饪入味的麻辣大虾锅。

      【第三步】烹饪麻辣大虾锅

      将大虾放入蒸锅中，添入料酒，精盐、生抽、糖，加入烹饪麻辣料，大火烹饪3分钟，把入味的大虾捞出放入碗中；把葱姜蒜一起切碎，放入油锅中，大火爆炒；放入干辣椒、花椒、粉蒜、芝麻，翻炒至芝麻变褐色；放入虾仁翻炒均匀，然后把剩余的料酒、生抽、精盐、老抽、糖、味精一起倒入，翻炒至煮开，最后打水淋入芡汁，翻炒均匀即可出锅。

      【总结】麻辣大虾锅的做法很简单，但是要想做出美味的麻辣大虾锅，可不容易，需要正确准备食材，处理好虾仁，熟练把握火候，加好佐料，熟练掌握上面介绍的几个关键步骤，才能成功烹出美味的麻辣大虾锅，满足大家的胃口。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_101645.html

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