麻辣卤菜是凉菜中最受游客欢迎的一道佳肴,它拥有独特的令人心动的风味。据统计,全国各地的卤菜正在迅速成长,它不仅是热门的菜式,而且也是食客们喜爱的美食之一。虽然有很多种方法可以制作卤菜,但下面这种传统的麻辣制作方法,可以让你轻松享受鲜美的卤菜。
首先,准备所需的食材:鸡肉、花生油、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、糖、盐、香油、白芝麻、干辣椒等。
其次,将鸡肉洗净,用少许料酒,盐,胡椒粉抓拌均匀,腌制约10分钟。
然后,将豆瓣酱,葱姜蒜,盐,白糖,香油混合搅拌均匀,把腌好的鸡肉放入锅中,加入适量清水,用中小火煮2到3分钟,把拌好的调料倒入锅中,转大火,快速炒出香味,转小火,慢慢炒至肉馅断生即可。
最后,熄火前,将干辣椒和白芝麻放入锅中,快速翻炒均匀,将烹饪好的卤菜装盘,沾上花生油,即可上桌享用。
总结:麻辣卤菜的制作过程很简单,准备食材、腌制、翻炒即可,而且这道菜的风味非常香美,营养丰富,受到游客的广泛认可。
原创文章,作者:麻婆豆腐,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_101593.html
相关推荐
-
如何洗海参做法大全(洗海参的方法)
1. 直接用热水洗:将海参放入热水中,用手将其洗净,或者可以用海参刮子进行洗涤。热水的温度建议在50℃~70℃之间,洗涤时间一般在5分钟左右,以避免海参营养物质的流失。2. 用热开水焯烫:将海参放入...
-
薯条做法为什么要冰冻(薯条做法为什么要冰冻一下)
首先,冰冻薯条能够有效地防止营养物质流失。冰冻薯条在-18°C~-20°C的温度下保存,可以阻止微生物的活动,尤其是大肠杆菌等病原体,有效地预防食物污染。其次,冰冻薯条的口感更加细腻,不易破裂,烘烤后...
-
高句丽历史怎么包粽子做法(高句丽中国历史)
综上所述,从高句丽历史上包粽子的做法来看,有油炸粽、盐渍粽、醋梅粽等不同配搭,都有非常独特的口味特征,非常受欢迎,每年有数百万的粽子消费者。...
-
在家怎么炸麻花做法(在家炸麻花的做法)
主要食材有:400克中筋面粉、2个鸡蛋、3汤匙水、75g植物油以及必要的调料,如盐、料酒、胡椒粉、味精等。二、 调制面糊...
-
芦笋怎么吃好吃做法(芦笋怎么吃好吃做法视频)
一、煮芦笋如果想要煮芦笋,首先可以将芦笋放入沸水中焯一下,5-10分钟就能完成,最后洒上一些葱花或者百里香,就可以盛放到碗里享用了。...
-
魔芋为什么叫嫩豆腐做法(魔芋豆腐为什么那么难吃)
解析魔芋叫嫩豆腐做法,首先要明白魔芋本身的口感和外形。在使用前,魔芋表面比较粗糙,壳较厚,内部很大,而且吃起来口感清淡,有一定的嚼劲,所以一旦加工也可以保持自然的清淡口感。其次,魔芋的厚度较大,它的外...
-
肉怎么做锅包肉的做法大全(肉怎么做锅包肉的做法大全视频)
其次,将肉馅加入盐、糖、料酒、淀粉和熟油搅拌,待肉质变软为止。之后,切成小丁,每块肉的大小为1-2厘米,肉粒太小容易糊在一起,太大会影响口感,所以要利用刀法,把肉剁成大小差不多的粒子,放入一碗里。第...
-
配菜的做法怎么配(配菜的做法怎么配才好吃)
配菜还可以拼成一道完整的餐菜。比如你可以把胡萝卜、豆芽和番茄拼起来,把调料都放一起炒,再把其他蔬菜加上,使菜肴更多彩多姿;或者你可以把饺子、白菜和青菜拼起来,把它们放在大碗里拌一拌,加上调料,做出一道...
-
榴莲鸡汤做法为什么红色(榴莲炖鸡汤怎么是红色的)
显然榴莲鸡汤红色的原因主要是榴莲内部含有的有机物以及果胶,而做法方面也涉及到了熬煮榴莲的温度和时间因素,如果不够长度的熬煮时间,榴莲鸡汤就不会变得红色, 如果煮的温度太高,会破坏榴莲的原始结构,从而改...
-
鲫鱼怎么切片做法大全图解(鲫鱼怎么切片做法大全图解窍门)
一般而言,切片时越薄越好,最好不超过1厘米,因为太厚的鱼片会变老变软,而薄的鱼片可以更好地保持原本的口感和肉质。不过,也不能太薄,如果太薄则会非常容易破碎,对于对做法有要求的口味,最好用厨刀小心地把鱼...