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鹿角有什么好吃的做法(鹿角有什么好吃的做法大全)

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鹿角有什么好吃的做法(鹿角有什么好吃的做法大全)

鹿角作为一种珍贵的食材也是被越来越多的喜欢烹饪的人接受，它具有色泽红润，口感肥而不腻、瘦而不硬，不仅入口即化，而且还富含优质蛋白质。下面就来看一下鹿角的几种好吃的做法。

      

鹿角作为一种珍贵的食材也是被越来越多的喜欢烹饪的人接受它具有色泽红润口感肥而不腻、瘦而不硬


      ①红烧鹿角：将胡椒粉，盐，料酒，生抽，糖，老抽，香醋，花生油放入一个容器中，把上述材料搅拌均匀，可以做成调料汁；然后将鹿角块放入容器中，浸泡在调料汁里面20分钟；把调料泡着的鹿角块放入已热好的油锅中，慢慢的焖煮，放入姜片和葱，放入适量清水，煮至鹿角软烂，加入一些之前调好的酱汁，再小火熬煮15分钟，就可以上桌了。

      ②烧焦鹿角：将鹿角块洗净放入开水中，煮5分钟；在另一个锅里开油，加入白芝麻，爆香；然后将煮过的鹿角块放入锅里，煎至焦香，再加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，把鹿角拌匀，煮3-5分钟，就可以上桌了。

      ③锅包鹿角：将鹿角块用少许清水洗净浸泡；将料酒，食用盐，十三香粉，精盐，香油，葱花，姜片，蒜泥放入容器中，可以做成调料汁；把鹿角块放入调料汁中浸泡15分钟；在锅里开油，将浸泡了调料汁的鹿角块煎至焦黄，翻炒均匀，加入一点清水，煮至鹿角软烂，就可以装盘了。

      以上就是鹿角的几种好吃的做法，鹿角的烹饪在很多方面都有着自身的特点，例如：要求调料汁配比要恰到好处，而且还要考虑火候、搭配等因素，所以做鹿角的时候也要多加注意，最后，要记住，不管是烧凤爪、烧鹿角，还是烤鹿角，都需要调料汁的恰当配比，以及合理的火候搭配才能食用安全，以及做出口感更加棒的美味佳肴。

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