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鹅肉怎么炖燕窝做法(鹅肉怎么炖燕窝做法大全)

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鹅肉怎么炖燕窝做法(鹅肉怎么炖燕窝做法大全)

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      摘要：炖燕窝是一道很有特色的美食，它以鹅肉为原料，搭配新鲜燕窝，制作而成，口感鲜美，汤汁浓郁，受到各国人民的喜爱。本文介绍了鹅肉炖燕窝的制作步骤，以及它的营养和烹制时的注意事项。

      鹅肉炖燕窝的做法：首先，准备好鹅肉、新鲜燕窝、香菇、大葱、姜、八角、牛膝、香叶、大料、花椒等材料，鹅肉切块；其次，将鹅肉加入味精、料酒、盐、糖、淀粉腌制30分钟；再次，将燕窝、葱、姜、八角、香叶、牛膝加入沸水里焯一下；最后，把香菇，腌制好的鹅肉，焯过的燕窝，加上桂皮、大料、八角和花椒，放入锅中，放适量的油，加热和加水，大火烧开后，盖上锅盖，改小火慢煨一个小时即可。

      鹅肉炖燕窝的营养价值：鹅肉中富含蛋白质、钙、磷、维生素等多种营养成分，能够补充人体所需要的营养物质，对提高机体免疫力、补血补血等有着重要作用；而燕窝中富含多种不饱和脂肪酸、维生素B、D、E、K等物质，被誉为“鲜血药丸”，对于增强人体机能具有明显效果。

      鹅肉炖燕窝的烹制时的注意事项：第一，鹅肉烹调时盐要少用，以免影响不好食欲；第二，要熟练运用火候，快速煮几分钟，再改慢火慢煨，时间不宜过长；第三，要控制火候，调整汤汁的浓稠度，使燕窝的鲜美和无渣；最后，要保证汤汁有肥而不腻，滋味清香可口，以保证汤品的口感。

      总结：鹅肉炖燕窝是一道美食，它不仅具有独特的口感和美味，而且还具有营养价值，能够改善人体机能。要想做出口味更好的鹅肉炖燕窝，必须在烹制制作之前充分准备，及时注意原料的质量、火候的控制以及烹制时间的把握等等，才能做出更可口更美味的鹅肉炖燕窝。

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